1、菠菜洗净热烫后，放入少许水处理器，取40克放入盆中
2、菠菜泥中加入40克玉米油搅拌均匀
3、筛入低筋面粉拌匀
4、分离蛋黄蛋白，将蛋黄放入菠菜泥中，搅拌均匀
5、在蛋白中加入2克玉米淀粉和几滴柠檬汁，开始打至鱼眼水泡出现，加入1/3白糖，直到蛋白变细，再加入少许白糖，直到出现纹路，再加入剩余的白糖
6、打蛋机提升至干湿状态时，处于钩状状态，如图所示
7、把烤箱预热160度，然后把蛋黄酱切成三分之一的蛋清，搅拌均匀
8、然后将混合好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，搅拌均匀，轻快移动，防止消泡
9、把油纸放在烤盘上，把蛋糕糊倒进烤盘里
10、用刮刀刮平，然后摇出大气泡
11、放入预热的烤箱中，在160度下烤20分钟，然后涂上颜色
12、把烤蛋糕拿出来放凉。准备一张干净的油纸。把它翻过来，轻轻地撕下底部的油纸
13、你可以在中间加奶油或甜点，也可以不直接加就卷起来。我加了一层草莓酱，均匀地涂上，然后轻轻地卷起蛋糕。滚动时要轻，曲率不要太大。冷藏2小时以完成设计
14、成形的蛋糕可以切成小块
