1、猪肉切块。
2、成块猪肉切丁，准备剁馅。
3、铺平剁，保证每块肉都剁碎，自己剁的肉馅又滑又嫩，试一次你就会爱上它。
4、将剁好的肉馅放入容器，放适量盐，胡椒粉，孜然粉（没有孜然粉可以把孜然粒放在保鲜拮揶糖纫袋里用刀背敲碎）葱姜蒜切末，倒入适量生抽，料酒，再打入一个鸡蛋
5、加入少许淀粉，顺时针搅动，腌制一会
6、腌制肉馅时，将小白菜去根，洗净
7、空干水分，备用
8、锅里放水，切姜片放入水中
9、下入肉丸，用勺子更容易成丸。
10、撇去浮末
11、下入小白菜。尝试咸淡，根据个人口味放入盐，胡椒粉，盖上盖，待开锅。
12、将干辣椒剪成辣椒圈，备用
13、开锅，盛出，放上干辣椒圈，点缀一下。
14、完成，香香哒。嘻嘻。
