1、白灼豆角。一斤长豆角，折成一段一段的。把豆角洗干净。沥干水。先烧开一锅水，把豆角倒进去灼熟。把豆角倒出来，加入盐、生油、酱油，拌均匀即可。喜欢吃蒜蓉的，也可以加一点生蒜蓉。
2、虾米蒸水蛋。虾米一小勺，鸡蛋2缇吾怩舭—3个，虾米洗干净。鸡蛋打散，加适量的盐，每一个鸡蛋配上1：2的水，也就是鸡蛋2倍的水。打好了，把虾米也放进去。放到锅里蒸，盖上锅盖蒸个四五分钟即可。出锅可加一点酱油。
3、白灼虾。虾一斤，锅里烧开水，放三片姜片，放一点盐。倒入虾。煮5分钟，即可。煮久了虾肉老了不好吃。在剁一点蒜蓉，加一点熟油就可以做调料了。
4、清蒸皖鱼。鱼一斤，洗干净。用油盐摸匀鱼身。再加一点姜丝，可以去腥。放到锅里蒸，蒸5分钟，用筷子试试能不能戳进去鱼身最厚的地菱诎逭幂方。如果可以就已经熟了，加一点香菜和葱丝，就可以出锅。蒸太久的鱼肉老了，不嫩就不好吃。
