1、如下图，先看看打忌廉的原料，虽然都是英文的，但翻译过来就是淡奶油。淡奶油分植物和动物性的，我这里是植物的。
2、接下来用把小钢盆放在电子秤上，称量淡奶油200g，白砂糖的放入量因人而异，一般20g，根据口味适量增减
3、食材称好后，接着把大钢盆里加入一些冰块，若家里没有冰块的话，加一些低温的水也许，忌廉打发过程会发热，冰水是散热的。然后把小钢盆放入大钢盆里，搅拌机也准备好，如下图。
4、现在可以开始了，搅拌机有几个档，开始搅拌时用最低档位，沿着一个方向，顺时针或逆时针，搅拌半分钟后，换再高一些的档。搅拌时注意忌廉的每部分都要均匀搅拌，中心和边缘。最后换最高档搅拌，大概五分钟就好了。
5、忌廉打好的标志就是从液态变成固态，本来应该上图，大家可以上网查找下正常的状态，就像生日蛋糕上那层白色的奶油差不多。然后用袋子装起来，最好是挤袋，蛋糕专用的。
6、装好后前面再套个裱花奶嘴，这个是必须的，不然忌廉出来没形状，到这里就完工了，如下图，是不是很好看。
