1、瘦肉洗干净切丝备用；
2、用生粉和酱油腌制一会；
3、香菇洗干净切薄片；
4、锅内下油烧热放入生姜和瘦肉大火爆炒；
5、加入香菇翻炒至香菇变软；
6、加入蚝油和盐翻炒均匀；
7、加入开水盖上锅盖焖煮至香菇熟透；
8、关火装盘即可；
