1、蒺玫照秘叶菜类白菜、油菜、卷心菜的清洗要特别注意。把叶菜买回家后先散开,让农药挥发掉一部分。阳光下照射约5分钟,可以大大降低有机氯的含量。冲洗时,用流水掰下菜叶清洗。
2、茄瓜类黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用,虽然有些果皮富含营养,但是无法保证其安全性的时候建议削皮食用。
3、十字花科菜花(花菜)等用水冲洗后,再用淘米水或者小苏打水浸泡,掰成小块清洗。建议焯水时间长一点,之后再用清水洗一遍。
4、辣椒辣椒清洗时要去蒂,最好切除蒂部丢弃;洗好再切去,否则农药会从切口进入;冲洗比泡要重要,确保每个面都要清洗到。
5、蘑菇清水加淀粉后,用手在水中一个方向搅拌更容易洗掉缝隙间的残留。冲洗干净后,用水煮一会,再用清水冲洗后待用。
6、香菜对于香菜、芹菜、茼蒿、洋葱、大蒜等蔬菜,其本身散发特殊香气,不易生虫,直接用清水洗净即可。