1、低筋面粉和青汁过筛入碗中，再将牛奶慢慢倒入碗中，搅拌均匀。再把细砂糖倒入面糊中，搅拌至融化。
2、将融化的黄油倒入面糊拌匀。把两个鸡蛋搅散，然后倒入面糊中，搅拌均匀。
3、将搅拌好的粉糊用过筛网过滤2-3遍，可以去除没有搅拌均匀的颗粒和气泡、鸡蛋脐带。再把过筛后的粉糊放入冰箱冷藏20-30分钟。
4、现在来处理芒果，芒果洗净，去皮，顺着芒果核把芒果肉切成两瓣，然后把芒果不规则的四周用刀切掉，再把剩下均匀的芒果片切成均匀的小条状。
5、将冷藏好的粉糊从冰箱中取出，轻柔的搅拌均匀。然后用勺子舀1-2勺粉糊倒进不粘平鹊奁夭肢底锅中，转一下让粉糊均匀铺在锅中。开小火，煎至面皮开始起大泡即可。最后轻轻延边揭起面皮，不用翻转煎另一面。煎好的每一个班戟皮都用硅油纸或保鲜膜隔开保护，以免被风干。用同样的方法做完所有粉糊，放在一边晾凉备用。
6、接下来我们来打发奶油，奶油中加入细砂糖20克，用电动打蛋器搅打至能拉出角（可以打的硬一点）。
7、取一张班戟皮，没贴锅那面朝下铺好。在班戟皮上放上打好的淡奶油，在奶油上放上芒果块，最后再抹层奶油。将班戟皮的四边收拢包好。
8、青汁芒果班戟做好咯！夏天做芒果班戟，奶油融化的快，可以把青汁芒果班戟放入冰箱冷藏，以免奶油过快融化。冷藏过后的青汁芒果班戟口味会更加好吃哦！
