1、先煮牛奶，把巧克力酱放到牛奶里一同煮；2.蛋黄加糖，打至粘稠发白；3.把煮好的牛奶，倒进打好的蛋黄里，搅拌均匀后，隔水开始煮蛋黄糊（小火，还要不停的搅拌）；
2、煮到粘饭憋筱坟稠状，能沾在勺子上不滴落，就行了；5.煮完后蛋黄糊后，可以连盆放如凉水中进行冷却；6.开始准备鲜奶油，鲜奶油打到6分发，把它和冷却后的蛋黄糊混合，搅拌均匀，可以进冰箱了；
3、每隔1小时，把冰淇淋取出来翻动一次（这样能确保冰淇淋的口感滑滑的，松软可口）重复4-5次后，冰淇淋就做好了；8.最好冻一晚上第二天再吃，配上自己喜欢的水果，口感更好。