1、准备食材。豆腐切成小方块，黄瓜切成丁，葱白和干辣椒切成小段。
2、锅中放入适量的食用油，油温6成热左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黄捞出，
3、调制碗汁，碗中放入盐、酱油、醋、白糖，水、玉米淀粉调成汁。
4、锅中放适量食用油，油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜片煸炒出香味。最后放入豆瓣酱炒出油。
5、放入炸好的豆腐块和黄瓜丁一起煸炒。
6、倒入调好的碗汁，翻炒均匀准备出锅。
7、将宫保豆腐装盘
