如何做椰汁马蹄糕

时间:2024-10-14 13:53:07

1、两只大碗各放马蹄粉125克,各加500ml的水和匀成生粉浆

如何做椰汁马蹄糕

2、先做桂花糖水,锅里放白糖和250ml的水,煮至化开,再放一把干桂花煮成桂花糖水

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3、倒入一部分生粉浆勾芡

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4、再把煮好的桂花糖水浆冲入生粉浆

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5、和匀成半熟桂花粉浆

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6、再做椰汁糖水,锅里放白糖和250ml的水,煮至化开,再加入椰子粉煮成椰香糖水

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7、倒入一部分生粉浆勾芡,再把煮好的椰子糖水浆冲入生粉浆

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8、和匀成半熟椰子粉浆

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9、取一平整的平盘,刷少量食用油,先倒入一层椰子粉浆,加盖中大火蒸至凝固,大约3分钟左右

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10、再倒入一层桂花粉浆蒸至凝固,为了控制量我用了量杯,这样一杯一层

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11、再上一层椰子粉浆蒸至凝固

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12、如此反复,到最后一层用桂花粉浆

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13、冷却后在边上用小刀划一圈,倒扣脱膜

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14、切成菱形状,放蒸笼再蒸热食用

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