鸭肉新做法：苦瓜腐乳焖鸭肉

1、锅里烧开水，放入姜块，鸭肉洗干净到锅里焯一下，去除血水。捞起沥干水备用。

2、苦瓜洗干净切片备用。

3、热锅下油，放1勺盐，放入切好的苦瓜翻炒，加入1勺生抽，继续翻炒至稍软时装起备用。

4、热锅放油，加1勺盐，倒进鸭肉翻炒，再加2盖子米酒、2块腐乳，1碗清水，盖上盖子中火焖。

5、中火焖大概20分钟左右，加入2勺生抽，把炒过的苦瓜倒进去，一起翻炒均匀。大概2分钟后，大火收豫陂氅溴汁。一道美味的苦瓜腐乳鸭就做好了。