1、豆腐皮洗净，切宽条，打结
2、全部打好的百叶结入平底锅煎至两金黄
3、准备好所有配料，其中香料最好装入调料盒
4、砂锅中放入调料盒、干辣椒段和生姜，加适量水，大火煮开后转小火煮约5分钟，待香味浓郁时，加入百叶结、葱和大蒜，加入盐和冰糖
5、加少许料酒、生抽、老抽，调至自己喜欢的颜色和咸度后加盖小火煮约20分钟，关火即成