1、备件
2、茄子切好洗净，装盘放入锅内盖上锅盖蒸10分钟
3、汤汁：一勺老抽 半勺生抽 半勺蚝油 加入清水半碗
4、把油、大蒜和胡椒在锅里炒一下
5、锅中放入蒸好的茄子，放入适量盐翻炒一下
6、加入汤，盖上锅盖，中、低热煨约3分钟，然后撒上一些葱做成锅子
