1、把鱼洗净，再把表面的鱼鳞弄掉，头部两边的鱼鳃用剪子减掉，因为鱼鳃有点苦，一定要减掉，用剪子剖开鱼肚，把里面的脏物取出来，周围都洗干净备用。
2、把鱼放在面板上，用刀斜着切几个缝隙，如下图所示，为什么要这样做呢，目的是在煮鱼的同时，味道更能容易深入些。
3、葱花切碎点，姜切细丝，锅里放油，爆炒芯扈哑蛘葱姜片，放上少许花椒，把鱼放进去，放一点盐和十三香，在放少许酱油，因为这时候放调料味道会更容易渗透鱼肉中，再轻轻翻炒几下，不要弄碎了。
4、看到鱼炒的有点变黄时，一次性加入足够的热水，记住一定要加热水，因为热水煮出来的鱼更鲜美有怿媪镏桃味，煮上几分钟，记住要用中火，火不要太旺，避免鱼煮烂。
5、豆腐洗净，切块放进锅里，这时鱼要轻轻滚动一下，翻到另一侧，盖上锅盖，在煮几分钟，这时鱼就可转小火了，中途翻两次鱼就可以了，不要太频繁。
6、取两根香菜洗净，放在面板上切碎以作备用，这时从锅里舀一勺汤水放碗里品尝一下，看味道是否适中，再调一下味道。
7、快煮熟时，把切好的香菜放进去，盖上锅盖再煮上两分钟熄火即可。美味可口的鱼肉豆腐汤就大功告成了，我每周都要给我的宝宝做上两次鱼汤，宝宝特别爱吃，想要给宝宝补钙的宝妈们快来行动了。
