排骨可以和土豆玉米一起炖，这样可以保留营养又好吃，做之前先焯水，炖的时候时间也不需要太长。下面介绍做法：
准备材料：排骨300克、甜玉米2根、花生米30克、姜片适量、小葱适量、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、胡椒粉适量、油盐适量
制作步骤：
1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；
2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；
3、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；
4、继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；
5、加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；
6、大火烧开后再转为小火， 下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟；
7、加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟；
8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可；
9、装入小铁锅中， 撒些小葱段，即可。
参考资料来源：百度百科—玉米炖排骨