超火爆纸杯海绵蛋糕

时间:2024-10-18 04:35:53

1、融化的黄油和牛奶放在小碗里,隔着40度左右的温水放着保持温度

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2、不锈钢盆里加入鸡蛋,糖,水饴

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3、把搅拌盆放入40度左右的热水隔水搅拌,开始用高速搅打4.5分钟左右,直到蛋糊洁白粘稠,滴落时不会断线,落下的痕迹慢慢消失。

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4、再转低速继续打发,直至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅

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5、筛入低筋面粉面粉

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6、用刮刀翻拌面糊,直至看不到干粉

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7、将融化的牛奶黄油液体顺着刮刀倒入,散开在面糊周围继续搅拌

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8、细搅拌至蛋糕糊纹理细腻富有光泽,用刮刀盛起的面糊不粘稠,能够自然顺畅的流下

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9、把连模里面放入纸托

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10、然后把蛋糕糊用勺子舀进去,将模具在桌面震动两下,震破蛋糕糊表面的大气泡。放入烤箱中层,170度的烤箱烤25分钟左右

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11、超级好吃的纸杯海绵蛋糕就做好了

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