1、豇豆择一下，用淡盐水浸泡10分钟左右清洗干净。
2、锅里放水烧开，下入豇豆焯水至变色捞出过凉水，控一下水分备用。
3、胡萝卜先用擦丝器擦成细丝，再剁成碎末。
4、控过水分的豇豆切碎。
5、将豇豆碎放入大一点的盆里，放入食用碱搅拌均匀（放食用碱的作用是:为了让豇豆蒸熟以后保持翠绿的颜色，不喜欢可以不放）。
6、加入胡萝卜碎搅拌均匀。
7、加入面粉搅拌均匀。
8、用手捏一下能成团即可。
9、将豇豆面粉揉捏成一个圆球状，用大拇指转圈旋出窝窝，一个豆角窝窝就做好了，如图。
10、依次做完剩下的豆角窝窝，蒸屉上面刷上一层食用油，摆上做好的豆角窝窝。
11、凉水上锅，上汽后转中火蒸10分钟关火，焖2分钟出锅。
12、取一个蘸碟，倒入3勺酱油和1勺味米醋，调成蘸汁，也可以根据自己的喜好撒点熟白芝麻。低脂健康的豆角窝窝就可以开吃了
