1、将老面的材料混均,盖上塑料袋,发酵一宿!这是发酵完成的样子!
2、第二天,容器里加入牛奶加入面粉,鸡蛋,白糖,酵母,开始揉面15分钟这是揉完的样子!我用的和面机揉了8分钟,没有和面机,手揉15分钟!
3、加入黄油或者椰子油,盐,我加了果子干,没有可以不加!再次揉面,和面机揉9分钟,手揉15分钟!揉完就是上图这个状态。
4、塑料袋封闭发酵,大概一小时!
5、发酵完成后,分成上图这样的三等分将每一分像这样拉长,卷起来!像这样
6、放入土司盒盖上塑料袋,再次发酵直到面粉突出土司盒,像上图这样!
7、烤箱预热190°,烤45分钟!然后脱模!
8、完全冷却后切片!