1、首先准备好所有食材，全部来自于麦德龙商场。
2、将牛肉去除筋和肥肉部分，切成2cm见方的肉块。青椒,红椒切菱形块，杏鲍菇切2cm见方的块，蒜切片。
3、在牛肉块中加入15ml蚝油,5ml老抽,10克糖和1克黑胡椒粉抓拌均匀，再加入5ml芝麻油拌匀，腌制1-2小时入味。剩余的老抽,糖和玉米淀粉,15ml水一起调成碗芡。
4、烧开一锅水后，倒入青红椒焯水10秒左右捞出。
5、倒入杏鲍菇煮1分钟左右捞出。
6、倒掉锅内的水，擦干锅底后倒油20ml，烧热爆香蒜片。
7、倒入牛肉块迅速拨散翻炒至断生。
8、倒入杏鲍菇翻炒片刻后，沿锅边倒入碗芡。
9、继续翻炒，待芡汁浓稠后加入青红椒拌匀后即可出锅装盘。
10、逛麦德龙商场的时候，对于他们的分区储存温度设置印象特别深刻，每一种品类都拥有不同的储藏温度。比如制作这道菜肴的主要食材牛肉就来自有精确温控的冷柜，以确保食材新鲜，品质稳定。
11、而蔬菜区和水果区也摆放得特别整齐，各种食材看起来新鲜水灵，非常诱人。
