菜芯茭白猪肝羹

时间:2024-10-12 02:32:59

1、食材:茭白(已剥壳清洗)、菜芯(已清洗)、猪肝(已切片浸泡在清水中)

菜芯茭白猪肝羹

2、将已清洗好的菜芯和茭白放在案板上菜芯切碎、茭白切片,待用。

菜芯茭白猪肝羹

3、将浸泡好的猪肝尽量去掉血水,捞出控干一些水分,加2汤勺料酒。

菜芯茭白猪肝羹

4、加适量的淀粉。

菜芯茭白猪肝羹

5、拌匀。

菜芯茭白猪肝羹

6、将拌好的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。

菜芯茭白猪肝羹

7、烧锅加3汤勺油烧热,下入切好的茭白和菜芯翻炒翻炒。

菜芯茭白猪肝羹

8、随后,加适量的清水煮开至菜芯断生。

菜芯茭白猪肝羹

9、接着,合入焯好的猪肝翻动一下。

菜芯茭白猪肝羹

10、然后,加1汤勺生抽。

菜芯茭白猪肝羹

11、加1.5勺盐。

菜芯茭白猪肝羹

12、调味翻匀。

菜芯茭白猪肝羹

13、最后,加入水淀粉。

菜芯茭白猪肝羹

14、勾芡翻匀,即成。

菜芯茭白猪肝羹
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