1、准备食材。将鲈鱼洗净去内脏切块撒一点盐摸匀
2、再加一勺料酒,抓拌均匀腌制10-15分钟
3、姜切片,洋葱切丝,小葱切葱花。酱油和蚝油按1:1比例加一点白糖调汁
4、将腌制好的鱼外表蘸一层薄薄的淀粉
5、锅中适量油烧热后倒入鱼块,煎至两面金黄挺实后捡出
6、锅中留底油,铺上姜片,再铺一层洋葱煎出香味。
7、最后将鱼铺在洋葱上,浇上调好的料汁,小火焖至5分钟。改大火收汁。
8、鱼做好后先将姜片和洋葱盛出来放进容器垫底。最后夹出鱼,撒上葱花提香,装盘上桌。
1、准备食材。将鲈鱼洗净去内脏切块撒一点盐摸匀
2、再加一勺料酒,抓拌均匀腌制10-15分钟
3、姜切片,洋葱切丝,小葱切葱花。酱油和蚝油按1:1比例加一点白糖调汁
4、将腌制好的鱼外表蘸一层薄薄的淀粉
5、锅中适量油烧热后倒入鱼块,煎至两面金黄挺实后捡出
6、锅中留底油,铺上姜片,再铺一层洋葱煎出香味。
7、最后将鱼铺在洋葱上,浇上调好的料汁,小火焖至5分钟。改大火收汁。
8、鱼做好后先将姜片和洋葱盛出来放进容器垫底。最后夹出鱼,撒上葱花提香,装盘上桌。