1、首先准备适量的山药，清洗干净，去皮，用刀拍碎。
2、起锅将水烧开，放入山药，煮三分钟，除去水面浮泡，放入胡萝卜末，盐和鸡精，煮两分钟。
3、然后淋入一颗调好的鸡蛋，边搅边倒，撒入菠菜，煮一分钟即可！
