家常鱼炖豆腐的做法

时间:2024-10-14 11:57:10

1、鲫鱼去腮、去鳞、去内脏,,清洗干净沥净水分。

家常鱼炖豆腐的做法

2、大葱切成段,干红辣椒剪成段,姜切成片。

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3、锅中倒入适量的油烧到六成热,放入鲫鱼煎到一面焦黄色,再翻到另一面煎至焦黄色。

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4、加入花椒粒、姜片、葱段和干红辣椒段,小火煸炒出香味。

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5、加入适量的热水,正好没过鱼身,加入一勺猪油大火煮5分钟,煮到汤呈奶白色。

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6、再调入适量的料酒、盐、白糖和醋,打入豆腐块,继续小火炖煮20分钟,鱼肉软烂、豆腐入味、鱼汤浓季吟咋拿郁即可出锅装盘。

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