1、将甲鱼杀好，清洗干净；
2、烧点开水，将甲鱼放到开水里烫一下，然后将甲鱼表面的皮脱掉；
3、将姜片 蒜头 红枣洗净备好；
4、取两三根小葱，清洗干净；
5、将所有食材倒入炖锅里；
6、加入适量的水，料酒，开始炖，炖煮三十分钟左右，加入适量的盐和鸡精，就可以食用了。
