1、量取230克的普通面粉入和面桶中。
2、再量取230克的杂粮面包粉入和面桶。注：杂粮面粉是从挪威带来的，内有小麦、燕麦、黑麦、荞麦和葵花籽等。
3、放入适量的酵母粉，约为3克。
4、盖上盖，启动，让机器先将面粉混合均匀。大约一分钟后，打开小盖，加水，约280ML。
5、和面程序约20分钟，中间暂停1分钟。将和好的面团放置在温暖处让其发至两倍大小。
6、将发好的面团取出，在案上和光滑。
7、放入玻璃乐扣盒中。这个盒是可以经受高温烘烤的。
8、盖上盖，让其二次发酵。
9、盒子有点小，因此发到满时，揭开盖。
10、放到烤箱里，打到发面档继续发酵到约是原来面团的2倍。
11、最后烘烤，先230度烤8分钟，再175度烤30分钟。
