1、莲藕去皮，切去两端，洗净，水中稍微浸泡3～5分钟，备用。取小半碗糯米，淘好，浸泡3～5分钟，备用。
2、在藕一端近1cm处切开。将浸泡后的糯米一点一点塞藕洞里，用筷子慢慢压，慢慢塞，直至鲍冢侔哒差不多塞满。然后将切开的盖子部分也塞进糯米。
3、塞好糯米后，将切开的1cm厚度藕片与藕段合在一起，用两根棉线竖直绑牢。
4、锅里加清水，放入5勺白糖和3勺蜂蜜。盖上锅盖，大火烧开后，小火慢慢炖煮大概30分钟。等糖水差不多收到小半碗左右，关火，焖片刻。注意，1、水差不多没过藕身，甜度可以按自己的喜好增减。2、炖煮中间可以打开锅盖，将藕翻个面，以确保两面颜色均一。
5、捞出糖藕，放入冰箱冷藏。
6、将锅里剩余的糖水收好。
7、待食用时，取出，切片。
8、摆盘，浇上糖水，淋上一点点糖桂花。
