1、第一部当然是先挑选草莓啦！然后对草莓进行洗净消毒处理，我们取300g草莓浸泡在盐水之中，20min后取出，洗干净沥干水分，然后取出草莓屁股就是叶子啥的，切掉！切成一块一块小丁丁。
2、然后倒入感觉的玻璃碗中，什么碗都得！然后加入糖，草莓比糖2：1那样，搅拌均匀，然后取出保鲜膜，轻轻盖严实，放入冰箱冷藏4h以上，冷藏到有水份析出，不能太久，一般四个小时以上不超过十二小时。
3、取出冷藏过后的草莓，只时候已经有果胶析出，将冷藏过后的草莓全部倒入不粘锅中，用中小火慢熬，会有一些小泡沫，用小汤勺将小泡沫（白泡泡）撇去，一边煮一边搅拌！
4、随着水分的减少，加快我们搅拌的速度，然后将我们拿出我们提前准备好的柠檬汁！！一边继续搅拌，熬到粘饭憋筱坟稠的时候倒入准备好的柠檬汁不用太多，差不多就一颗的量，根据个人的口感来调试！最后这个样子就可以关火啦！
5、然后就是如何保存我们幸幸苦苦做的草莓酱！突然想在宿舍买个小冰箱！你们的铁头娃上线！将我们用沸水消毒过的玻璃杯拿出，里面如果有水分要晾干，草莓酱熬好之后立刻倒进去即可，盖好倒扣让它变凉，然后就可以放进冰箱保存啦！
