刚钓的鱼怎么杀

时间:2024-10-17 21:14:19

1、拍晕。将鱼放在菜板上;用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作

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2、去鳞。用刀背斜向鱼头方向开始刮鱼鳞,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害

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3、划开鱼肚。从鱼的底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子,深度划到接触到内脏即可;

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4、去内脏。将鱼翻开,从尾部用手开始掏出里面的内脏,这样便于整体将内脏掏出来,然后冲洗干净;

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5、去鱼腮。将鱼头两面腮部打开,用食指将腮抠出来;

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6、去腥线将鱼内外清洗干净;如图所示在正反面,鱼头和鱼尾处,各划一刀;正反面分别抽出鱼腥线;

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