1、金针菇切去根部,洗净沥干水。放在盘子里。
2、五花肉煮熟,晾凉切片。排在金针菇上。
3、上锅蒸,上汽后15分钟。
4、蒸的过程准备调味汁:小米辣、小葱、蒜切碎;锅中热油,下小米辣和蒜末炒香;改小火,加生抽和耗油各1汤匙,翻拌一下,加水淀粉勾芡。咸味不够加适量盐。
5、五花肉金针菇蒸好,撒上葱花,浇上调味汁。五花肉肥而不腻,金针菇鲜美。
6、变体
1、金针菇切去根部,洗净沥干水。放在盘子里。
2、五花肉煮熟,晾凉切片。排在金针菇上。
3、上锅蒸,上汽后15分钟。
4、蒸的过程准备调味汁:小米辣、小葱、蒜切碎;锅中热油,下小米辣和蒜末炒香;改小火,加生抽和耗油各1汤匙,翻拌一下,加水淀粉勾芡。咸味不够加适量盐。
5、五花肉金针菇蒸好,撒上葱花,浇上调味汁。五花肉肥而不腻,金针菇鲜美。
6、变体