1、家里买的梭子蟹去了皮筋,用刷子把梭子蟹的表面洗干净,如果Hold禁不住蹦出来的梭子蟹,在刷之前用筷子从口这里插入,可以先把梭子蟹捅死;

2、梭子蟹洗净后,打破底部的肚脐,这部分不要,打开螃蟹壳,去掉螃蟹壳上的螃蟹胃不要,螃蟹胃里有螃蟹的排泄物,也去掉了梭子蟹上的蟹腮和蟹心螃蟹的心呈六角形,是白色的片状,这是最冷的,不能吃,螃蟹的脸颊是螃蟹两侧生长的柔软的两列东西,因为容易掩盖污垢,这必须清除干净。

3、梭子蟹都处理后,切掉最旁边螃蟹的脚不要,再把螃蟹的脚、螃蟹的钳子切了,螃蟹的身体躺下用斜刀切,这样断面看得更大,然后再切一半,就这样处理了;

4、绿豆粉丝10分钟前泡在水里浸泡,然后铺在花盆底部。

5、把切好的螃蟹绕一周,放在绿豆粉上,摆好,中间放上螃蟹腿和螃蟹钳子,把螃蟹盖放在最上面,把螃蟹盖放在最上面,底部放在上面,摆好后蒸到锅里。

6、水煮锅蒸,大火蒸5分钟左右,梭子蟹已切块,切成小块更容易蒸,所以蒸的时间不太长,时间久了蟹肉就容易老;

7、蒸后出锅,先去蟹壳,放上姜丝,撒上葱花,浇上热油,使香味散发后沿着盆缘蒸一下鱼的纳豆油,再罩上梭子蟹壳,美味的葱油梭子蟹就做好了;

8、做好的蟹肉很软,没有腥味,有咸味,各种味道混合在一起,简直完美。
