1、取适量大枣洗净泡软。
2、将大枣去核切碎
3、300克面粉加入小苏打2克,无铝泡打粉3克,酵母3克。
4、50克红糖,用280克开水化开,晾到温水(不烫手)
5、将温的红糖水一点点倒入面粉中,搅拌均匀。
6、用筷子挑起的浓稠面糊就可以。
7、加入红枣碎,拌匀。
8、小碗里面一定要全部涂抹上植物油(避免粘碗)然后将面糊倒入四个小碗中,面糊倒四五分满就可以,撒适量撮颡槽骗黑芝麻。我制作的时候面糊加多了,蒸的时候锅盖都被顶起了。
9、凉水下锅小火蒸,等上汽的时候,开大火蒸20分钟。蒸好后不要立即起锅,再焖5分钟即可。