1、将肘子洗净焯水捞出
2、在电饭锅里加入适量的料酒、生抽、老抽，再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒（不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒），然后把肘子放进去，按一下煲汤的按钮
3、等到电饭锅自己到时间，然后捞出肘子放凉
4、找一个小碗，加入葱、姜、蒜末，切碎的朝天椒，放生抽、蚝油、鸡精、辣椒油，适量的凉白开拌匀，做出蘸料
5、最后，将放凉的肘子切成片，配上调好的蘸料就可以开吃啦