1、先准备好蛤蜊、鸡蛋、生姜、葱等所有食材。
2、生姜切成末,葱切碎备用。
3、鸡蛋液磕入碗中搅打均匀。
4、炒锅烧热,倒入一大勺油,烧至六成热倒入蛤蜊、生姜末、盐、鸡精,再滴入数滴白酒,大火翻炒2分钟。
5、倒入鸡蛋液,将炒锅拿起来晃几下,这样可以让鸡蛋受热均匀不会炒糊掉的,也不会粘锅。
6、然后撒入均匀葱花、黑胡椒。
7、用筷子划拉几下,鸡蛋液全部凝固,即可立即盛出装盘。
1、先准备好蛤蜊、鸡蛋、生姜、葱等所有食材。
2、生姜切成末,葱切碎备用。
3、鸡蛋液磕入碗中搅打均匀。
4、炒锅烧热,倒入一大勺油,烧至六成热倒入蛤蜊、生姜末、盐、鸡精,再滴入数滴白酒,大火翻炒2分钟。
5、倒入鸡蛋液,将炒锅拿起来晃几下,这样可以让鸡蛋受热均匀不会炒糊掉的,也不会粘锅。
6、然后撒入均匀葱花、黑胡椒。
7、用筷子划拉几下,鸡蛋液全部凝固,即可立即盛出装盘。