1、三重黑芝麻切面,开始吧!
2、黄油与淡奶油放入容器中,隔水加热或微波炉加热30秒至黄油融化。用蛋抽稍微混左佯抵盗合,晾凉至室温。烤箱预热180度。
3、鸡蛋放入打蛋盆中,加入蜂蜜,细砂糖,用蛋抽搅拌至细砂糖融化,不用打发。
4、加入步骤1中已经晾凉的黄油淡奶油混合液,用蛋抽搅匀。
5、低筋面粉,黑芝麻粉,泡打粉混合后过筛,加入蛋糊中。
6、用蛋抽以不规则的方式搅拌,或者捞拌,不要画圈,防止面糊起筋。
7、模具中放入纸模具,将面糊均匀倒入模具,轻磕去除大气泡。
8、如果你的黑芝麻酱是膏状很稠的,可以带一鸱远忡绑次性手套直接揉成六个小球作为夹心。如果你的芝麻酱是跟面糊浓稠度类似的话,将黑芝麻酱放入裱花袋,剪小口挤夹心。
9、将夹心挤入(放入)蛋糕体糊中,表面用蛋糕糊轻轻覆盖。
10、放入烤箱180度烤15分钟。
11、出炉不烫手时放在烤架上晾凉。
12、<topping>晾凉时来做topping。奶油奶酪,黄油软化至手依宏氽墓指可以轻松捅一个坑的程度。打蛋盆中聚刁擞蛔放入黄油,奶油奶酪,糖粉,黑芝麻酱,用电动打蛋器低速打至均匀蓬发可以裱花的程度。如果奶酪霜比较软,可以坐冰水继续搅拌至硬挺。
13、奶酪霜放入裱花袋中。
14、挤在晾凉的蛋糕上,撒上熟黑芝麻,完成。
15、<进阶版topping>奶酪霜部分份量减半,为深色。100g淡奶油加入10g糖粉打发,为浅色。取深色浅色各三分之一混合,为中间色。分别放入裱花袋,用三色转换器挤出三色topping。