1、干香菇提前1小时泡发;(新鲜的香菇洗净就好了)
2、姜、蒜切成末;(做这道菜蒜要比平常炒菜时多点,做出来的排骨才更加美味)
3、把买回来的排骨洗尽,用一个碗装起来,调入适量的蒜末、姜鹤瞩阚勒末、耗油、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、佐料、五香粉、精盐、鸡精;
4、把调好配料的排骨搅拌均匀,腌制10-20分钟;
5、蒸锅添加适量的水,水烧开,然后才把腌制好的排骨上锅大火蒸10分钟,然后改中火蒸半小时;
6、蒸排骨期间,做一些准备工作,把浸泡好的香菇切片,白萝卜去皮切条;
7、把切好的白萝卜摆盘,像图7所示;然后把香菇铺在白萝卜上面;
8、把蒸好的排骨,取出;(小心别烫到手哦)
9、用筷子把蒸好的排骨铺在白萝卜和香菇上面;
10、排骨摆烂衣茫庥好盘,然后用一勺子把排骨蒸出来的汁和料均匀的淋在排骨上面,使地盘的白萝卜和香菇充分的吸收到排骨汁;
11、再放上烧开水的蒸锅里大火蒸10分钟,改中火蒸20分钟左右;
12、蒸好前打开锅盖,撒上香菜即可关火,这时清香扑鼻迎面而来,口感浓香鲜美!