1、将龙利鱼切块加盐和料酒腌15分钟,加入蛋清生粉调均.
2、锅中放少许油,下姜炒香,下豆豉炒香,
3、下辣椒炒香,加入清水(或高汤),加入生抽,老抽调味.
4、下入腌好的龙利鱼,二分钟起锅.
5、成品
