1、准备 250g 猪肝、100g 茼蒿、250g 油菜、50g 泡发好的腐竹。
2、猪肝鲜嫩多汁,切开后营养成分容易随切出的血水流失,所以猪肝应在下锅前再切,切成片后立即用淀粉和适量五香粉腌制。将茼蒿洗净切段,油菜洗净切段。
3、锅内倒入食用油,油热后倒入猪肝翻炒,翻炒过程中加入适量盐,待猪肝变色后加入料酒和少许酱油,翻炒两分钟后加入少许凉水。
4、水开后倒入茼蒿、油菜和腐竹,加入适量盐和酱油翻炒,大约三分钟后即可出锅。
1、准备 250g 猪肝、100g 茼蒿、250g 油菜、50g 泡发好的腐竹。
2、猪肝鲜嫩多汁,切开后营养成分容易随切出的血水流失,所以猪肝应在下锅前再切,切成片后立即用淀粉和适量五香粉腌制。将茼蒿洗净切段,油菜洗净切段。
3、锅内倒入食用油,油热后倒入猪肝翻炒,翻炒过程中加入适量盐,待猪肝变色后加入料酒和少许酱油,翻炒两分钟后加入少许凉水。
4、水开后倒入茼蒿、油菜和腐竹,加入适量盐和酱油翻炒,大约三分钟后即可出锅。