1、主料：草鸡：一个。
2、辅料：红枣：3个。枸杞子：15克。黄酒、生姜、盐，少许。西洋参须：15克。（每人每天不超过5克为宜）
3、处理食材：将土鸡切块，勿忘将鸡油取出（另用，否则汤会太油）。
4、然后，将鸡块放入盛器中，加入盐、生姜片、料酒，将鸡块腌制入味，待用。
5、再将腌制好的鸡块铺在锅底，将西洋参、枸杞子、红枣依次铺在鸡块上面。
6、然后，再将汽锅坐在水锅上，大火蒸煮（两三小时）。
7、底锅要放足水，中途如果水不够，还需要添加，一定要先将火关闭，等待稍冷却之后，使用抹布垫把手端下汽锅，再加水。虽然是一道滋补品，但也是一道亲民的美味。
8、舀一勺，品一口，西洋参甜津津，略带酲玩寐阏苦味，提示食客，这是小补。夹一块，咬一口，鸡肉鲜香嫩滑，味道互渗，口味独特，这是食补。
