1、豇豆切段,线椒斜切成丝,葱、姜切丝,蒜做成蒜蓉备用
2、锅里放入食用油,油温6成热时把八角放入,待八角炸出香味时,下入蒜蓉、葱、姜爆香,然后倒入豇豆翻炒
3、在翻炒过程中,可以沿锅边加少许水,待豇豆变得碧绿时,倒入线椒、糖、继续翻炒,待用铲子可以把豇豆轻松压断市,加盐、鸡精调味翻炒均匀,出锅前淋少许香油即可