长豆角怎么炒最营养

1、主料：紫色长豆角将紫色长豆角洗净，去除两边丝，折成大拇指长短大小；

2、配料：去皮五花肉·青椒·蒜子分别将五花肉切成薄片，青椒斜切成块，蒜子切碎；

3、锅置火中，放油烧热，肉片入锅爆成酥脆；

4、紫色长豆角下锅，以大火来回进行翻炒；

5、炒至紫色长豆角，表面颜色变淡时，加入盐·青椒·蒜子下锅，炒至收味；

6、淋上生抽·陈醋，翻炒至豆角起色；

7、最后，撒入味精，翻匀装盘；其菜特点：紫色长豆角口感软嫩，香辣营养又美味；