主料
南逢匮眠孰瓜100g
奶油奶酪50g
辅料
低筋面粉110g
盐1g
白糖30g
黄油50g
蛋黄1个
鸡蛋1个
纯牛奶50g
玉米淀粉10g
步骤
1.准备好食材。
2.低筋面粉100g过筛到密封盒里。
3.放入盐1g,糖15g拌匀。
4.放入蛋黄和融化的黄油。
5.盖上密封盒的盖子，上下左右晃动，无白粉状即可。
6.放进保鲜袋里，弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟。
7.南瓜去皮切小块，放入微波炉叮熟。
8.把叮熟的南瓜、软化的奶油奶酪、一个鸡蛋、白糖、10克低筋面粉、玉米淀粉、纯牛奶放入料理机搅拌。
9.南瓜乳酪糊做好了。
10.面团从冰箱里拿出来，分成10个小圆球。
11.取一小圆球，放在保鲜袋里。
12.小圆球用擀面杖擀开。
13.连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状来。
14.将塔皮取出。
15.把塔皮再放回到模具里。
16.再用叉子在底部扎孔。
17.把所有的塔皮都扎好孔，放入烤盘。
18.提前预热烤箱，烤盘放中层，150度上下火烤10分钟。
19.将塔皮从烤箱里拿出来，把南瓜乳酪糊倒入塔皮里，约8分满。再放进烤箱。
20.烤盘放中层，160度上下火烤20分钟即可。
21.出炉了，放在冷却架上凉凉。
22.漂亮的南瓜乳酪塔开吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦。
小贴士
1，用料理机制作塔馅，做出来的口感一样好吃。2，每个烤箱的温度都不一样，我的烤箱温度较高。