1、把虾去除肠线，剪去虾剑和长须。
2、冬瓜去皮去瓤切片，热油锅把姜丝爆香。
3、锅内加入爆过的姜丝油，加入适量水和冬瓜烧开，加入料酒。
4、冬瓜呈透明状态时把虾下锅，大火煮至虾身变红卷起。
5、加入食盐调味即可。
