1、牛肉切片，依次倒入料酒，酱油，淀粉和食用油搅拌均匀后腌制10分钟。
2、黄瓜洗净，去掉头尾，切菱形片。
3、蒜瓣剥皮切片备用。
4、热锅倒油，放入牛肉滑炒至变色后盛出。
5、将锅洗净，热锅倒油，爆香蒜片后，下入黄瓜翻炒至微微软，调入食盐。
6、倒入炒好的牛肉，翻炒均匀后便可出锅装盘。
7、成品图。
8、总结：1：牛肉切片，用料酒，酱油，淀粉和食用油搅拌均匀腌制10分钟。2：黄瓜洗净，切菱形片。3：准备好蒜片。4：热锅倒油，将牛肉滑炒至变色后盛出备用。5：热锅倒油，爆香蒜片，下入黄瓜翻炒见软，调入食盐。6：倒入炒好的牛肉，翻炒均匀后即可。