牛肉炒苦瓜的家常做法

时间:2024-10-14 10:38:15

1、先把牛肉洗干净,再切成小片,牛肉不多,只有随便切了。再放生粉,蚝油,鸡粉,少量盐,搅拌均匀腌五分钟。

牛肉炒苦瓜的家常做法
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2、把生姜和辣椒都切成丝,大蒜籽切成末。葱把葱白和葱叶分开来切成段。

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3、锅烧七成热放少量油,先炒香姜蒜,再把牛肉放下去,大火至八成熟就铲出来放在盘子里。

牛肉炒苦瓜的家常做法
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4、把苦瓜切开再用勺子刮去里面的瓜囊。一定要刮干净,然后再切成片。

牛肉炒苦瓜的家常做法
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5、把苦瓜片放在碗里放点盐,用手抓一下,再用水冲洗干净。

牛肉炒苦瓜的家常做法
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6、另起锅,大火炒苦瓜,炒软后把辣椒丝放下去继续翻炒。

牛肉炒苦瓜的家常做法
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7、最后把炒好的牛肉放下去大火炒,放盐和一勺蚝油,再翻炒均匀即可。

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8、关火,装盘上桌了,牛肉中和了苦瓜的苦味,最佳搭挡。

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