1、訇咀喃谆将鱿鱼，冲洗干净切好。2.将芹菜，红辣椒，用水洗干净，芹菜切成段，辣椒切成丝。3.蒜，姜，小米椒，切成丝。4.在锅中放适量的水烧开，倒入鱿鱼罩水，鱿鱼卷起来立即起锅。5.在锅中倒入油，烧烫。先把姜，蒜倒入锅中，翻炒一会；再将倒入切好的芹菜，辣椒倒入锅中翻炒一会；然后倒入鱿鱼翻炒一会，将一勺黄米酒倒入锅内翻炒，翻炒后可以加点水煮一会，最后放小米椒，盐翻炒起锅。