1、准备主料食材
2、准备辅料食材
3、彩椒，洋葱切成丝，生菜撕成条状
4、鸭胸用水泡2-4小时，期间多次换水
5、之后，用厨房纸巾沾干水分
6、放入海盐，白酒，及黑椒酱腌制1-2小时
7、接着，将腌好的鸭肉裹一层黑椒碎
8、底锅放入橄榄油，再放入鸡胸肉，煎至一成熟
9、第一次烤制：烤盘上放入锡纸，煎后的鸭胸肉放到上面，挤入柠檬汁，洋葱及黑椒酱
10、放入烤箱，上下火180度15分钟
11、烤好的鸭胸
12、烤好的鸭胸切成片，放入黑椒酱，这样味道会更浓
13、在薄皮上放适量生菜、彩椒丝、洋葱丝、鸭肉片， 在薄皮边缘涂抹适量鸡蛋液，卷成春卷状，卷表面抹适量鸡蛋液（不抹也成）
14、第二次烤制：卷好后，放入烤箱，上下火200度6分钟
15、烤好的鸭胸卷。
