1、猪颈肉洗净沥干水分，我选猪颈肉是因为它口感脆而不韧。
2、用这种叉将猪颈肉叉出洞，为了入味。
3、用叉烧酱、柱侯酱、海鲜酱拌匀，涂抹在猪颈肉上，我洒了些干罗至叶，腌一晚上，如果没时间至少腌2小时。
4、入烤箱，汁不加入，200度烤20分钟，反面再烤20分钟，刷上蜂蜜烤5分钟，反面刷一次烤5分钟。
5、出炉后彻底晾凉才能切薄片。
6、腌肉的汁和烤叉烧流出的油汁，加200ml水和1勺蜂蜜，煮至稠即可，用于点沾叉烧。
