1、冬瓜去皮去籽，用刀切薄片。冬瓜皮如果比较干净可以不切掉的哦，直接洗干净切冬瓜薄片。薏米用小碗装好，提前2-3个小时浸泡，便于后面煮汤之前煮薏米会比较容易开花。
2、冬瓜片放入沸水中焯水，去除掉冬瓜煮汤的味道。薏米放入锅中，煮到快要开花的时候即可。如果有高压锅的话最好，不过小编倒是不建议使用，不是很安全哦。
3、锅内倒油，油沸放入生姜丝爆香，后再放入焯过水的冬瓜片进行翻炒。注意不要翻炒太久哦。
4、翻炒到冬瓜片开始发软的时候，加入煮好的薏米进行翻炒。同样不要翻炒太久，不然后面煮汤的时候会化掉。
5、锅内放入适量的水进行煮汤，汤锅炒锅都可以，没有什么差别。主要是水不要放多，不然喝不了的哦，基本上薏米加上冬瓜已经够晚上的分量了。
6、煮到冬瓜汤沸腾的时候就可以停火了，加入适量的盐和味精，调味。放好后自己尝一下味道啊，不要太咸也不要太淡。
7、然后将冬瓜汤盛出，撒入适量的葱花，如果有香菜就更好了！晚饭养生汤就做好了，如果有和小编一样在找工作的要加油咯！
