1、将小米淘洗干净泡20分钟,猪排剁成4厘米块备用。冰糖磨碎,姜切末,葱切成葱花。
2、将排骨加入甜面酱,鸡精,冰糖,盐,姜末拌匀;装入蒸碗内,在上面撒上小米,上蒸笼用大火蒸熟。
3、取出放入圆盘内,撒上葱花即可。