1、【什么是花胶】所谓的花胶，就是鱼胶，常称为鱼肚，是鱼身体内铺用来呼吸的器官，也就是鱼鳔的晾干以后的干制品，有很好的滋补作用。
2、【气味】想要分辨花胶的公母其实不难，方法多种，其中可以通过气味辨别，一般来说腥味比较大的，就是母花胶了。
3、【厚度】同时一般来说母花胶的厚度都会较公花胶的厚度来说厚重一些，想要买公花胶，就可以选择轻便一点的。
4、【纹路】一般你挑选花胶的话，可以对着光看看，一般公花胶的纹路会比较清晰，这一点是相对好分辨的。
5、【汤】用公花胶和母花胶煮出来的汤水也有明显差异，一般来说，公花胶的汤水会显得清澈一些，母花胶就会显的浑浊一些。
6、【口感】同时公花胶和母花胶在口感上也是有区别的，公花胶会有比较弹的口感，而母鱼花相对就比较糯了。
